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三水区白坭镇发布《宗祠聚餐管理规范》联盟标准

发布时间:2018-08-06  信息来源:佛山市食药监局  【文字   

三水区白坭镇祠堂文化兴盛,在宗祠举办的宗亲聚餐活动规模大、频率高、影响力强。为改善在农村集体聚餐中人员健康无法保证、加工条件简陋、原材料进货渠道复杂等问题,今年以来,三水区局白坭分局发动白坭镇内管理基础较完善、标准化意识较强的宗祠结成三水白坭宗祠管理标准联盟,以3家为项目试点单位,制定出《宗祠聚餐管理规范》联盟标准,规范集体聚餐活动,减少宗祠集体聚餐食品安全风险。

《宗祠聚餐管理规范》联盟标准对在宗祠举办聚餐活活动的基本条件、举办流程与食品安全管理等方面进行了规范。一是明确了宗祠聚餐的食品安全责任主体,规范聚餐举办者、承办者等相关方的行为,有效预防农村集体聚餐食品安全风险;二是为宗祠举办农村集体聚餐活动提供明确指引,使宗祠的聚餐有规可依、有据可循,同时弥补了目前各级标准中在农村宗祠集体聚餐方面的空白;三是通过标准化与宗祠聚餐民俗活动的有机结合,挖掘宗祠源远流长的文化内涵,并与现代文化相融合,弘扬白坭宗祠文化,打造民俗文化品牌。

三水区局供稿

2018年8月3日